Ernährungsberatung in Deutschland

Stress, falsche Ernährung und Bewegungsmangel verursachen auf Dauer Übergewicht sowie eine Beeinträchtigung des Leistungsvermögens und Wohlbefindens. Insbesondere können Ernährungsdefizite langfristig erhebliche Gesundheitsschäden verursachen. Ursächlich sind dafür oftmals unzureichende Kenntnisse und Informationen über den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln und eine fehlende Ernährungsplanung. Eine professionelle Ernährungsberatung zeigt wirksame, alltagstaugliche Veränderungen der Essgewohnheiten unter Berücksichtigung der persönlichen Voraussetzungen auf. Bei der Beratung können auch die Essgewohnheiten von Veganern oder Probleme durch Nahrungsmittelunverträglichkeit besonders berücksichtigt werden.

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Zurückhaltung bei Fetten und Zucker/Heißhunger vermeiden/keine Fertigprodukte/alles mit Maß

Diäten müssen nicht sein. Durch Nährstoffdefizite bei strengen Diäten oder Diätpillen mit Nebenwirkungen kann sogar die Gesundheit gefährdet werden. Zwischen Trennkost und schlank in den Schlaf gibt es auch noch die ganz normale Umstellung auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung. Hierzu ist nur der innere Widerstand gegen Veränderungen zu überwinden. Die dazu notwendigen Informationen, Bewusstseinsveränderungen und Handlungsanleitungen können unkompliziert durch einen Ernährungsberater vermittelt werden. Eine Änderung der bisherigen Ernährungspraxis ist ohne großen Aufwand möglich. Es müssen nicht täglich aufwendige Gerichte zubereitet werden. Auf die Auswahl und Qualität kommt es an. Fertigprodukte sollten vom Speiseplan gestrichen werden. Die Speisen sollten viel hochwertiges Eiweiß, möglichst nur pflanzliche Fette und Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index enthalten. Obst, Salat, Gemüse und sowie Seefisch und Geflügel sollten verstärkt in Mahlzeiten vertreten sein. Durch Zwischenmahlzeiten und Ballaststoffe kann der Heißhunger vermieden werden. Ein gänzlicher Verzicht auf das Lieblingsgericht ist nicht nötig. Im Sinne des gewünschten Durchhaltevermögens sollten keine Lebensmittel tabuisiert werden, auch wenn klassische Dickmacher überwiegend gemieden werden sollen. Dies trägt auch dazu bei, plötzliche Heißhungerattacken zu verhindern. Versteckte Dickmacher sollten über eine Nährstoff- und Kalorientabelle ausfindig gemacht werden. Langsames Abnehmen vermeidet den Jo-Jo-Effekt, erhält das Leistungsvermögen und schont die Haut. Auf ausreichenden Schlaf ist zu achten. Im Schlaf wird das appetithemmende Hormon Leptin ausgeschüttet, das am nächsten Tag das Hungergefühl reduziert. Um die Qualität des Nachtschlafs nicht zu gefährden und um das Körpergewicht zu beachten, sollten nach 18 Uhr keine schweren Speisen mehr verzehrt werden. Letztlich kommt es beim Essen auch immer auf die Menge an: Ohne Hungergefühl sollte nichts mehr gegessen werden.

Die Bedeutung von Vitaminen und Mineralien

Vitamine und Mineralien erfüllen im Körper eine Vielzahl wichtiger Aufgaben. Sie gewährleisten als notwendige Bausteine einen funktionierenden Stoffwechsel und sind dadurch lebensnotwendig. Die Vitamine müssen dem Körper regelmäßig im Rahmen der Ernährung zugeführt werden. Insbesondere Obst und Gemüse sollten als wichtige Vitaminlieferanten genutzt werden. Daher trägt eine ausgewogene, gesunde Ernährung zum körperlichen und seelischen Wohlbefinden sowie einem intakten Immunsystem bei.

Die natürliche Unterstützung zur Gewichtsreduzierung

• Grapefruits: beeinflusst Fett verbrennende Enzyme in der Leber
• Artischocken: verbessern die Fettverbrennung durch Anregung der Galleflüssigkeit
• Mangos: Pantithensäure, Kalium und Vitamin C fördern Verdauung, Entwässerung und Fettabbau
• Ananas: aktivieren fettspaltende Enzyme durch Bromelain und entwässern durch den Kaliumgehalt
• Zitronen: vermindern das Hungergefühl durch die Anregung appetithemmender Hormone
• Espresso: regt den Stoffwechsel und damit die Fettverbrennung an
• Grüner Tee: Polyphenolen hemmt die Bildung von Fett und steigert die Fettverbrennung
• Erdbeeren: regen den Stoffwechsel an und bekämpfen Heißhunger
• Wassermelone: hat kaum Kalorien und verhindert Heißhunger durch die Fruchtsüße

Abnehmen ohne Jo-Jo Effekt – Wenn die Diät nicht den gewünschten Erfolg bringt

Viele Übergewichtige wollen das Problem mit einer Diät anpacken. Häufig stellt sich danach aber Enttäuschung ein, wenn nach Beendigung der Diät ein Rückfall in alte Essgewohnheiten stattfindet und das Körpergewicht nach einiger Zeit nicht selten noch höher als zuvor ist. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der Körper im Rahmen der Diät seinen Stoffwechsel auf Sparmodus um stellt, weil weniger Nahrung zugeführt wird. Der Körper lernt also, mit weniger auszukommen. Lebt die alte Ernährungspraxis wieder auf, kann eine Gewichtszunahme über Höhe des ehemaligen Körpergewichts hinaus erfolgen.

Tipps und Tricks

• In keiner Küche sollte eine Nährwerttabelle fehlen, praktische Nährwertberechner sind hilfreich
• Saisonale Angebote von Obst und Gemüse beim Einkaufen nutzen
• Einkaufszettel gezielt vorbereiten und nicht hungrig einkaufen
• Keine Süßigkeiten zu Hause deponieren
• Alternativen für süßen Nachtisch: Götterspeise (enthält pro 100 g nur 52 Kalorien) oder Erdbeerquark (Magerstufe) anstatt Mousse au Chocolat
• Langsam und bewusst essen und dabei auf den Sättigungseffekt achten
• Zähneputzen, Kaugummikauen vor dem Essen oder etwas mehr Weinessig im Salat reduziert laut amerikanischen Forschern das Heißhungerrisiko
• Regelmäßige Gewichtskontrolle, Body-Mass-Index berechnen
• Zusätzliche Gelegenheiten zum Trinken von Wasser oder Tee vorbereiten
• Chia-Samen: Dieses wertvolle Naturprodukt mit seiner außergewöhnlichen Wirkstoffkombination wirkt für längere Zeit sättigend und fördert die Fettverbrennung
• Auf Genussmittel wie Alkohol oder Tabak sollte nach Möglichkeit verzichtet werden

Diese Tipps ersetzen nicht die Beratung bei einem Ernährungsberater, sondern liefern ein paar Information auf was sie auf alle Fälle achten sollen. Finden sie hier ihren Kontakt zu ihrem Partner in Ernährungsfragen.