Gemüse Reis Pfanne Rezept mit Kartoffeln

Gemüsereispfanne © ISSGesund.at

Ein herrlich schmackhaftes und abwechslungsreiches Pfannengericht. Einfach und schnell zubereitet. Am besten passt zu diesem Reis-Kartoffel-Gericht grüner Salat. Diese Gemüse-Reispfanne kann natürlich mit unterschiedlichen Reissorten zubereitet werden. Wer gerne braunen Naturreis bevorzugt, sollte eventuell zuerst den Reis in der Pfanne ein wenig vorgaren und das Gemüse etwas später beigeben.

Zutaten für Portionen

1 Kartoffel
1 Bund Suppengemüse
1/2 Tasse Reis Wildreis-Mischung
200 ml Wasser
1 Schuß Weißwein
1 kleiner Paprika
1/2 Suppenwürfel am besten Bio
1 Lorbeerblatt
1 Prise Majoran getrocknet
5 Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
Das Suppengemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
In eine Pfanne mit Deckel das Wasser eingießen, einen Schuß Weißwein dazu und die Gewürze beigeben.
Den Reis in die Pfanne geben und das Gemüse ebenso.
Auf kleiner Flamme dünsten, bis der Reis gar ist. Eventuell noch Wasser zugeben.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort mit frischem Schnittlauch und frisch geriebenem Parmesan servieren.

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