Rezepte mit Gemüsefond

Gemüsefond dient als wichtige Basis für viele Gerichte, vor allem aber für Suppen und Saucen – Das verrät auch das französische Wort „Fond“, das auf Deutsch für „Essenz/ Grundlage“ steht. In den deutschen Küchen kommt der Begriff häufig synonym mit Brühe zum Einsatz. Verständlich, denn schließlich ähneln sich Fond und Brühe extrem. Allerdings handelt es sich bei Letzterem lediglich um ein Nebenprodukt, das beim Kochen eines Gerichts entsteht. Bei der Herstellung von Gemüsefond hingegen werden die Zutaten komplett ausgekocht.

Ganz gleich, ob Gemüsefond aus dem Supermarkt oder selbstgemachter Fond, eines ist sicher, er verleiht vielen Gerichten die nötige Würze. Schau doch einfach mal auf unseren zahlreichen Rezeptideen mit Gemüsefond vorbei und überrasche Dich selbst mit einem köstlichen Gaumenschmaus.