Rezepte mit Rucola

Manche lieben ihn heiß und innig, andere können ihn nicht leiden: den Rucola. Dabei ist die Salatsorte, die auch als Rauke bekannt ist, sehr gesund und äußerst vielseitig verwendbar. Ob solo, zu Fisch oder Fleisch sowie als Garnitur für Pasta und Pizza – Rucola kann zahlreiche Speisen abrunden. Der leicht pfeffrige bis nussige Geschmack sorgt nebenbei dafür, dass der Salat zwar präsent ist, jedoch der eigentlichen Speise nicht die Show stiehlt.  Zudem enthält die Salatsorte, die ein wenig wie Löwenzahn anmutet, sowohl Vitamin C als auch Eisen, Kalzium und Magnesium. Der Rucolasalat ist somit ein wahres Highlight auf dem Tisch. Wie du in verarbeitest und zu welchen Rezepten der Salat am besten passt, haben wir für dich auf unseren Seiten zusammengetragen.