Huhn in Curry-Bier-Sauce

Zutaten für Portionen

• 1/2 Hühnerbrust
• 1 Stück Porree
• 2 Karotten
• 1 EL Petersilie frisch geschnitten
• 1 Cremefine zum Kochen
• 1/4 L Bier Dunkel
• 1 TL Curry gestrichen
• 1/2 EL Sojasauce
• 2 EL Wok-Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in kleine Stück schneiden.
2. Die Karotte putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Porree (oder Zwiebel) in Ringerl schneiden.
4. Im Wok etwas Öl erhitzen, Porree anbraten.
5. Die Hühnerbruststücke rundum anbraten.
6. Karottenscheiben dazugeben und bei guter Hitze durchschwenken.
7. Nun Curry dazugeben und umrühren.
8. Nach und nach mit jeweils einem Schluck Cremefine und Dunklem Bier aufgießen. Dazwischen immer einkochen lassen.
9. Solange köcheln und mit Bier bzw. Cremefine aufgießen, bis eine feine sämige Sauce entsteht.
10. Dazu passen z.B. Vollkorn-Dinkel-Nudeln