Thunfisch Kartoffel Snack

Name: Schneller Kartoffel-Thunfisch Snack mit Mais
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kartoffel große; 1 Dose Mais; 1 Dose Thunfisch naturell; 1 Stück Salatgurke; Salatkräuter; Salz; Essig; Zitronensaft; Rapsöl; 1 Ei je nach Wunsch dazugeben

Thunfisch Kartoffel Snack © larik_malasha Adobe Stock

Kartoffeln, Thunfisch, Salatgurke, Ei und Mais. Das ist alles. Trotzdem ist dieses einfache Gericht ein wunderbarer Snack fürs leichte Mittagessen zwischendurch im Büro oder auf der Arbeit.

Zutaten für Portionen

1 Kartoffel große
1 Dose Mais
1 Dose Thunfisch naturell
1 Stück Salatgurke
Salatkräuter
Salz
Essig
Zitronensaft
Rapsöl
1 Ei je nach Wunsch dazugeben

Zubereitung (15 Minuten)

Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm große Würfeln schneiden.
In einem kleinen Topf 2 cm Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffeln ca. 10 Minuten darin dünsten (bis sie gar sind). Parallel dazu das Ei hart kochen.
Die Dose Thunfisch abtropfen lassen, den Mais ebenso.
Die überkühlten Kartoffeln mit Thunfisch und dem Mais zusammenmischen.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Salatkräuter würzen.
Etwas Rapsöl darübergießen.
Zuletzt mit Zitronensaft (oder Essig) abschmecken und durchrühren.

Rezept Hinweise

Zusammen mit dem frischen Zitronensaft gibt dieser Salat Energie für die nächsten Stunden und erfrischt. Und das tolle an diesem Gericht ist, dass dieser Snack blitzschnell zubereitet ist. Diesen Snack kann man schon am Vorabend zubereiten, sollte aber über Nacht im Kühlschrank stehen.

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