Fisch mit Walnusskruste

Fisch mit Walnusskruste aus dem neuen Buch "Xund kochen"

Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung aus dem neuen Buch "Xund kochen!" entnommen. Viel mehr leckere Gerichte und viele Informatione gibt es im neuen Buch von Frau Angelika Kirchmaier.

Zutaten für Personen

Für den Fisch:
4 Stk. Fischfilet á 150 g
Zitronensaft
Kräutersalz
Für die Walnuß-Kruste:
250 g Sauerrahm
Kräutersalz
2 EL Walnüsse geröstet, grob gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten für die Walnußkruste vermischen.
Das Backrohr auf 170° C vorheizen.
Fischfilets in eine ofenfeste Auflaufform geben, würzen und mit dem Guss oder der Krustenmasse überziehen.
Im vorgeheizten Rohr auf der untersten Schiene bei ca. 170° C backen, bis die Kruste leicht bräunt, das dauert ca. 20-30 Minuten.