Thai Omelett mit fein gehacktem Hühnerfleisch, Jasminreis und Chili-Fischsauce
In Thailand ist das Frühstück weit mehr als eine einfache Mahlzeit am Morgen. Es ist oft eine wahre Geschmacksexplosion, die den Gaumen mit einer Kombination aus süßen, sauren, scharfen und salzigen Aromen verwöhnt. Ein typisches thailändisches Frühstück, wie das hier vorgestellte Thai Omelett mit fein gehacktem Hühnerfleisch, Jasminreis und Fischsauce mit gehackten Chilis, ist ein Paradebeispiel für diese aufregende Geschmacksvielfalt. Wir zeigen dir, wie du dieses Rezept ganz einfach zu Hause selber zubereiten kannst!
Das fein gehackte Hühnerfleisch verleiht dem Omelett eine angenehme Textur und einen herzhaften Geschmack, der perfekt mit dem milden Jasminreis harmoniert - während die Fischsauce und die gehackten Chilis das Gericht mit einer pikanten Schärfe und salzig-süßen Aromen abrunden.
Neben dem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis bietet dieses thailändische Frühstück auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Das Gericht ist reich an Proteinen, die für den Aufbau und Erhalt der Muskulatur unerlässlich sind. Sportler profitieren besonders von dieser proteinreichen Mahlzeit, da sie die notwendige Energie für ein intensives Training oder einen Wettkampf liefert.
Da dieses Rezept auch glutenfrei ist, eignet es sich auch hervorragend für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit. Der Verzicht auf Weizen und andere glutenhaltige Zutaten ermöglicht es Ihnen, ohne Bedenken in den Genuss dieses köstlichen Gerichts zu kommen.
Das traditionelle thailändische Frühstück ist also nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die einen vitalen Start in den Tag garantiert.
Zutaten für Portionen
- 100 g Jasminreis
- 220 ml Wasser zum Reiskochen
- 200 g fein gehacktes Hühnerfleisch
- 6 Stück Eier
- 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Butter
- 4 EL Fischsauce
- 2 Stück Thai-Chilis gehackt
- Salz und Pfeffer je nach Bedarf
Zubereitung (40 Minuten)
- Jasminreis kochen: Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis mit geschlossen Deckel bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Hühnerfleisch vorbereiten: Das Hühnerfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Butter bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist. Beiseite stellen.
- Omelett zubereiten: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse gar ist.
- Das gebratene Hühnerfleisch zum Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Eiermischung über das Gemüse und das Fleisch gießen und bei niedriger Hitze 4-5 Minuten braten, bis das Omelett gestockt ist. Das Omelett vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis es vollständig gegart ist.
- Fischsauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Sojasauce, Zucker und gehackte Thai-Chilis verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Servieren: Das Omelett in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Den Jasminreis dazu platzieren und die Fischsauce mit gehackten Chilis darüber träufeln. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
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