Rezepte mit Erbsen

Fast unscheinbar mutet die Erbse auf dem Teller an, die jedoch voller Nährstoffe und wertvoller Vitamine steckt. Die Hülsenfrucht ist zudem sehr vielseitig und kann verschiedene Speisen auf außergewöhnliche Art aufwerten. Dabei gibt es weit mehr als nur eine Erbsensorte. Während die Markerbse leicht eckig gehalten ist, erscheint die Palerbse eher platt. Nur Zuckererbsen, die im Handel eher als Zuckerschoten bekannt sind, bleiben ihrer Linie treu und kommen in besonders zarter Form zum Vorschein. Dabei ist jede Erbse geradezu prädestiniert, um in Eintöpfen, Gemüsepfannen, Wokgerichten oder Salaten zum Einsatz zu kommen. Ob blanchiert, geschmort oder gekocht – jede Erbse ist ein wahrer Hochgenuss und als Gemüsebeilage ein wahres Highlight.