Pikant gefüllte Blätterteigtascherl Rezept

Zutaten für Portionen

• 1 Packung Dinkel Blätterteig am besten Bio
• 2 Portionen Salat
• 1 Hand voll Cocktailtomaten
• Zutaten für die Schinken-Fülle
• 100 g Schinken
• 1 kleine Dose Käferbohnen aus der Steiermark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Käse gerieben
• 1 Selleriestange
• Petersilie frisch
• Salz
• Pfeffer
• Zutaten für die Thunfisch-Fülle
• 1 Dose Thunfisch naturell
• 6 Stück Mini-Mozzarella
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zucchini
• 1/2 Paprika
• Petersilie frisch
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 Paprika
• Petersilie frisch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst die beiden Füllungen zubereiten.
2. Für die Schinkenfülle alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel vermengen.
3. Zur Fülle die Bohnen geben und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Eventuell 1 Löffel Rahm dazugeben.
4. Für die Thunfischfülle den Thunfisch abtropfen, das Gemüse sehr klein schneiden und gut vermengen.
5. Die Thunfischfülle mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Blätterteig in 6 Quadrate schneiden.
7. Jeweils 3 Stück mit der gleichen Fülle belegen.
8. Die pikant gefüllten Blätterteigtascherl zusammenlegen, die Teigenden gut zusammendrücken.
9. Im Backrohr bei 200° C ca. 15 Minuten backen.
10. Gemischten Salat und kleine Cocktailtomaten auf Tellern anrichten, mariniern und würzen.
11. Die Blätterteigtascherl darauf platzieren und sofort servieren.